为进一步强化校园食品安全监管，守护全校师生“舌尖上的安全”，8月27日，学校总务处在图书馆601报告厅开展餐饮从业人员岗前培训及考核活动。龙沙区市场监督管理局食品科科长巩亚楠、总务处副处长宋兴蕾、食品科全体以及相关从业人员共100余人参加。

培训会上，巩亚楠强调，学校要切实抓好秋季学期校园食品安全监管工作，落实食品安全主体责任，细化风险管控清单，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制；要定期检查维护设施设备，主动践行食品安全承诺，把诚信守法、合规经营作为企业发展的基本原则，强化生产加工全过程质量管控，杜绝不合格食品端上餐桌，确保新学期校园食品安全不出现任何问题。

宋兴蕾针对校园食品安全提出两点要求：一是强化责任担当，及时防范化解风险，不断夯实校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”，二是全面落实校园食品安全主体责任，确保食品安全责任落实、确保食材原料可追溯、确保餐饮具清洁卫生、确保食材可追溯、确保从业人员有效管理和规范操作。

冯伟老师从学校、学生、业主三位一体角度出发，针对餐饮操作规范，分别从食品安全相关法规、防范措施等方面结合案例进行详细讲解。她表示，在今后的工作中，将提高校园食品安全“风险意识”和“责任意识”，规范每一个操作细节，筑牢校园食品安全防线。

为强化培训效果，培训结束后，对参培业户们进行了现场考核。

此次活动，提高了学校食堂食品安全管理人员业务能力和管理水平，有效防范化解校园食品安全风险，为师生健康安全提供了有力保障。

【责编：王凡】